Pecán

La Carya illinoensis, conocida vulgarmente como nuez pecán, y que en Buenos Aires recibe el nombre de nuez de la isla o nuez del Delta, tiene su origen en los Estados Unidos.

Es un árbol muy rústico, con una vida útil de 80 a 90 años   que se adapta tanto a suelos permeables y profundos como a otros de no tan buena calidad.

Su fruto es una nuez que posee una excelente calidad debido a la presencia de una mayoría de ácidos grasos no saturados (ácido oleico).

Esto se traduce en características saludables: no produce colesterol ni arteriosclerosis. Reduce la presión arterial y evita trastornos cardiovasculares.

 Sobre los aspectos sanitarios , la nuez pecán no es atacada por la mosca de los frutos ni la afecta la cancrosis. La principal enfermedad es un hongo (Clamidosporium efussum) "sarna", que ataca frutos y hojas, sobre todo en condiciones de alta humedad relativa en el verano.

 Extraído de: Clarín Rural. Roberto Ramond

 

 
   

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